Le lait diafiltré: un produit créé pour contourner les lois canadiennes, utilisé pour faire des fromages à moindre coût. Les transformateurs achètent donc le lait diafiltré américain à l'encontre d'une loi que le gouvernement ne fait pas appliquer. Les fermes locales sont familiales et souffrent de cette concurrence illégale. Quel futur pour nos producteurs quand des gros transformateurs comme Saputo les contournent en achetant des produits américains illégaux?