1,5 tonne de nourriture par an est jetée par les restaurants en France. Une application pour que ce gaspillage devienne un avantage, Too good to go (trop bon pour être jeté), est le fruit de l’initiative d’une start up danoise.

Lancée en novembre 2015, cette application a d’ores et déjà réuni 120 000 consommateurs et 300 restaurants partenaires. Elle est arrivée en France en mai 2016 et, pour l’instant, une centaine de restaurants ont décidé de rejoindre l’application. Le principe, simple et réellement économique, se décompose ainsi : l’application (disponible sur l’Apple Store et Google) vous géolocalise et vous indique quels restaurants autour de vous participent au Too good to go ; à la fin du service, ils proposent des produits frais, ou des plats cuisinés non-consommés restés en cuisine ; vous choisissez ce qui vous plaît, réglez directement sur le site (un euro est versé à la start up), et il ne vous reste plus qu’à vous déplacer jusqu’au restaurant pour récupérer votre nourriture. Le prix varie selon les restaurants, mais il est dérisoire dans tous les cas.

Un repas dans votre assiette, un geste pour la planète

Le gaspillage, en quelques chiffres, c’est 90 millions de tonnes de nourriture jetées par an en Europe, 6 millions de tonnes en France, et 1,5 millions jetées par les restaurants (en France). L’application Too good to go permet de réduire d’une tonne le gaspillage quotidien. Un geste qui soulage les restaurants et satisfait les clients, qui mangent « bien » à moindre coût. A l’heure actuelle, ce dispositif n’est disponible qu’à Paris et Lille, mais vise à s’étendre dans d’autres villes françaises.

Source : La Relève et la Peste