LA CHRONIQUE DU PR KHAYAT. Une étude de chercheurs israéliens établit un lien entre la consommation de café et la diminution du risque de cancer colorectal.
Les dernières actualités de la recherche contre le cancer sont présentées pour Sciences et Avenir et en exclusivité par le Pr David Khayat, chef de service de cancérologie à la Pitié-Salpêtrière.
---
Une étude menée par des chercheurs du Centre national de lutte contre le cancer à Haïfa (Israël) établit un lien entre la consommation de café et la diminution du risque de cancer du côlon. Cette étude a regroupé plus de 5.100 hommes et femmes récemment diagnostiqués d’un cancer colorectal et 4.000 hommes et femmes sans antécédent de la maladie constituant un groupe témoin. Les participants ont été interrogés sur leur consommation quotidienne de café et autres liquides. Ils ont également répondu à un questionnaire prenant en compte de nombreux facteurs influant sur le risque de cancer colorectal comme les antécédents familiaux, l'alimentation, l'activité physique et le tabagisme.
Selon les résultats, une consommation modérée de café (1 à 2 tasses par jour) réduirait de 26 % le risque de développer un cancer colorectal. Chez les participants consommant plus de 2,5 tasses de café par jour le risque est diminué de 50%, que le café soit décaféiné ou non. Ainsi, la caféine n’est pas la seule substance à présenter des propriétés protectrices. Le polyphénol agit également comme antioxydant. Les mélanoïdines, formées pendant le processus de torréfaction, favoriseraient la motilité du côlon. Cependant, pour les auteurs, des recherches plus approfondies sont nécessaires avant de prôner la consommation de café comme facteur préventif du cancer colorectal.
Source : Sciences & Avenir