Le président du Congrès juif mondial, Ron Lauder, a appelé mardi le célèbre guide gastronomique français Le Guide Michelin à prendre en considération la gastronomie en Israël.

« Israël est aujourd’hui est un bouillon unique et exceptionnel de saveurs culinaires », a déclaré le puissant dirigeant communautaire dans une lettre adressée aux responsables du Guide Michelin.

« Pourquoi donc votre respectable institution ne prend pas enfin Israël en considération », s’interroge M. Lauder. « Je suis certain que ce n’est pas votre intention, mais cette omission de votre part pourrait être interprétée pour des considérations politiques », a-t-il poursuivi.

En 2014, le prestigieux magazine américain Saveur Magazine’s avait classé la ville de Tel-Aviv parmi les trois meilleures destinations culinaires au monde des villes de moins de 800 000 habitants, après Lyon (France) et Florence (Italie).

Au moins un chef israélien, Moshik Roth, a reçu une étoile Michelin, pour son travail aux Pays-Bas, tandis que les chefs israéliens Yotam Ottolenghi et Assaf Granit ont trouvé le succès en Grande-Bretagne. Un autre chef israélien, Michael Solomonov, a remporté le prestigieux prix James Beard aux États-Unis.

Katty Scott

Source : Le Monde Juif