Une entreprise de Saint-Pacôme, au Kamouraska, s'apprête à offrir aux consommateurs de cueillir leurs légumes directement sur les étalages des supermarchés. Dès le mois de mars, à La Pocatière, des végétaux vivants seront offerts aux clients. 

Un texte de Guillaume Bouillon

C'est un projet novateur d'Inno-3B, une compagnie basée à Saint-Pacôme. Martin Brault, président de l'entreprise, explique que l'idée est venue de la première tentative du Plan Nord.

Tranquillement, l'équipe d'Inno-3B a fait évoluer sa technologie. « Elle permet maintenant la production avec un rendement qui est comparable ou sinon supérieur à celui des serres traditionnelles. Et elle nous permet de faire la production d'une variété de produits qu'on retrouve dans les supermarchés », précise monsieur Brault.

L'équipe d'Inno-3B en est ensuite venue à réfléchir à une manière de garder le produit vivant le plus longtemps possible. C'est ainsi qu'elle a mis au point sa méthode exclusive baptisée Grow to go.

« La méthode consiste à produire les légumes dans un environnement fermé pour ensuite les distribuer dans un réseau court (de 100 à 150 km). Ils sont alors placés sur des dispositifs relativement simples [développés par la compagnie] qui permettent de garder les plans en vie sur une période prolongée, soit de 3 à 4 semaines après la livraison », l'explique monsieur Brault.

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