Alexandre Bain, vigneron à Tracy-sur-Loire, fait du pouilly-fumé depuis 2007. Ses vins, en bio et biodynamie certifiés, vinifiés naturellement, sont bus et reconnus dans le monde entier.

On les trouve sur les tables de « 17 des 50 meilleurs restaurants du monde », de Copenhague à Paris en passant par Tokyo, et s’il faut toujours se méfier de ces classements essoufflés, le fait est que la plupart des professionnels (journalistes, blogueurs, critiques, sommeliers, cavistes, etc.) s’accordent à dire que les pouilly-fumé d’Alexandre Bain sont excellents.

Pourtant, le vigneron de 37 ans vient d’apprendre, mercredi, qu’on lui retirait le droit d’indiquer Pouilly-Fumé sur ses étiquettes. Il perd son appellation.

Son « plus grand vin » recalé

L’affaire est un peu technique. Elle tourne d’abord autour de sa cuvée de pouilly-fumé Spring 2012 :

« En mai 2014, j’ai vendu mon Spring 2012. C’est certainement le plus grand vin que j’ai fait depuis que je suis installé. J’en avais 100 hectolitres, soit environ 13 000 bouteilles, et ça s’est vendu en deux mois et demi de temps. Un vin sans sulfites ajoutés, hyper racé, pas trop mûr.

Le vin a goûté nickel chrome dès la mise en bouteilles. Il a été sur les tables du Noma et du Géranium à Copenhague. A L’Astrance, au Chateaubriand ou chez Septime, à Paris. Au Japon, pas mal aussi... Des restaurants très cotés. »

Problème, ce vin vendu en tant que Pouilly-Fumé n’avait pas encore officiellement obtenu l’appellation. Retour en 2012 :

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