Sans Gluten = Dangers !

Dans l’actualité de la nutrition sur le web, un nouvel article vient de paraître dans « Le Plus » du Nouvel Observateur à propos du fameux régime sans gluten, si décrié ces derniers temps.

L’article est une contribution d’un médecin nutritionniste, M. Hervé Robert, « expert » selon la rédaction du journal français.

L’article, avec son titre très révélateur « Le régime sans gluten, dangereux ? Il n’est pas meilleur pour la santé, au contraire »… n’est pas tendre avec le régime sans gluten.

Le sous-titre de l’article l’indique très clairement :

Le régime sans gluten serait pire pour la santé, si j’en crois bien mes mirettes, et j’ai 10/10 à mes deux yeux !

Avant de commencer la critique de cet article, et un long voyage dans les méandres des conflits d’intérêts, en passant par les approximations scientifiques et nutritionnelles, je dois remercier Sylvain du blog « Clair et Lipide » de m’avoir averti de la parution de cet article.

Alors ne faites pas les timides, et allez donc lire son dernier billet sur le régime paléo pour vous faire une idée !

Ok. Revenons à nos moutons.

Le régime sans gluten et ses conséquences sur la santé.

Une étude accable tous les « sans gluten » !

A l’origine de l’article paru dans le Nouvel Obs., une étude scientifique publiée dans le supplément juillet-août du Journal of Nutrition and Behavior (JNEB).

Le Nouvel Obs. n’est pas le seul dans cette situation.

Le site web « Pourquoi docteur » publie également sur ce sujet : « Le régime sans gluten n’est pas sans danger ».

Lire la suite sur dur-a-avaler.com