Si la mise en place d'une certaine résilience alimentaire familiale est une pratique ancestrale synonyme de prévoyance et d'indépendance, celle-ci peut être d'une logistique assez lourde et complexe selon la durée d'autonomie visée.
A la maison, nous nous basons sur une autonomie plutôt lourde de 12 mois. Pourquoi 12 mois ? Entre autre parce que c'est un cycle naturel complet calqué sur la production de la plupart de nos aliments. Parce que si nous perdons notre emploi, nous avons 12 mois d'avance sur le cout de la nourriture. Parce que plus de 12 mois et la logistique devient pénible au niveau de la place requise et de la rotation.
Bien sur, cette notion de résilience alimentaire peut être flexible, et se développer sur des durées plus courtes pour certains produits, et plus longues pour d'autres.
Par exemple, nous stockons assez d'huile végétale et de farine pour 12 mois, mais du riz et du blé pour cinq ans.
Tout va dépendre de paramètres propres a vos intentions, votre situation familiale (c'est a dire votre niveau de consommation), votre place ou encore la nature des produits sélectionnés.
Le témoignage ci-dessous reprend cette notion de résilience alimentaire, tout en simplifiant sa logistique.
volwest.
Afin d'augmenter ma résilience, et la capacité de notre foyer à résister à des évènements imprévus, j'ai entrepris il y a deux ans de stocker de la nourriture, en voulant adopter la devise "stockes ce que tu manges et manges ce que tu stockes".
2 questions se sont alors posées à moi, prepper débutant :
- Comment organiser les produits dans ma cave pour avoir une gestion efficace, facile, et évidemment à coût réduit ?
- Qu'est-ce que je peux acheter et stocker sans risque de perte par le dépassement des dates de péremption ?
Je remercie Volwest de me permettre de partager mes réflexions et mon expérience avec vous...
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