À notre insu, nous ingérons quotidiennement des nanoparticules dont les risques sont mal connus et pour lesquelles les scientifiques appellent aux principes de précaution. L’association Agir pour l’Environnement vient de dresser une liste de 209 aliments qui contiendraient ces substances dangereuses.
Utilisées dans tous les domaines depuis les années 90, les nanoparticules, appelées aussi particules ultra-fines (PUF), sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont employées pour la fabrication de matériaux, dans l’électronique, l’informatique, le textile et dans la cosmétique. Mais, les pesticides, emballages alimentaires, conservateurs et autres additifs sont également une porte d’entrée. Du fait de leur extrême petitesse, ces substances sont particulièrement réactives. L’association Agir pour l’Environnement a dressé une liste de produits présents dans nos supermarchés susceptibles de contenir des nanoparticules.
Les enfants sont les plus exposés
Bonbons, chewing-gums, soupes, mélanges d’épices, biscuits, glaces…Les enfants sont les premiers exposés : plus de la moitié des produits leur sont destinés. C’est principalement via les additifs alimentaires que les nanoparticules se retrouvent dans nos assiettes en particulier le colorant E171 (dioxyde de titane) et l’anti-agglomérant E551 (dioxyde de silice). Le dioxyde de titane est très employé dans la conception des sucreries. À ce titre, les enfants en consomment bien plus que les adultes.
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