Dany Quirion

Des médecins québécois persistent et signent. Ils font des miracles en recommandant le régime cétogène, c'est-à-dire riche en gras et faible en sucre. Avec ce régime, chaque semaine des médecins retirent à leurs patients de la médication pour le diabète, l'hypertension, la douleur et autres (1).

L'élément important de ce régime alimentaire consiste à éviter les glucides. Glucides est un terme générique pour désigner l'ensemble des sucres que monsieur et madame Tout-le-monde connaît sous les noms de glucose, fructose, amidon, etc.

Ainsi, dans le régime cétogène, il est recommandé de manger des légumes surtout les verts, des viandes incluant le bacon, de la volaille, des poissons gras, des œufs et même des œufs frits au beurre ainsi que des noix, du fromage, des yogourts entiers, du beurre et des huiles végétales.

Il faut surtout éviter les sources importantes de glucides (de sucre) que l'on retrouve dans les 4 P (pain, pâte, patate et pâtisserie), les aliments transformés, le riz et les autres céréales. Il est également recommandé de manger peu ou pas de fruits.

Pourquoi le régime cétogène permet d'éliminer le diabète, l'hypertension et d'autres maladies semblables? Parce que nous mangeons trop de glucides (de sucre). La consommation de sucre a explosé au cours des 200 dernières années. Par exemple, en 1850 en France la consommation était de 3,5 à 5 kg de sucre par personne par an (2) alors qu'elle est passée depuis 1960 à 30 ou 35 kg de sucre par personne par an (3). Cela signifie qu'en France la consommation de sucre a pratiquement décuplée en un siècle. De nos jours, l'Organisation mondiale de la santé indique que le diabète chez les 18 ans et plus est passé de 4,7% en 1980 à 8,5% en 2014. Autrement dit, en 34 ans le nombre de diabétiques dans le monde a presque doublé (4). À ce rythme, le sucre va bientôt devenir la drogue mortelle numéro un au monde.

L'industrie alimentaire a depuis longtemps compris que « charité bien ordonnée commence par soi-même ». Elle ajoute toujours plus de sucre, car le sucre est une drogue aussi puissante que les autres drogues dures qui procurent un bien être temporaire sans ne jamais satisfaire pleinement le métabolisme humain. Selon le Dr Joseph Mercola le sucre trompe le corps qui prend du poids tout en trompant le métabolisme qui contrôle l'appétit. Le fructose (le sucre) ne stimule pas adéquatement l'insuline qui est responsable de supprimer « l'hormone de la faim » et « l'hormone de la satiété ». (5)

Un régime sans sucre pourrait changer votre vie. Il suffit d'éliminer tout le sucre, incluant le sucre que l'on retrouve dans les 4 P (pain, pâte, patate et pâtisserie), le riz et autres céréales, et surtout dans les aliments transformés.

Cela dit, si jamais vous avez une dent sucrée, vous pouvez contenter vos envies de sucre avec du sirop d'érable, du miel cru non pasteurisé, la stévia verte biologique, de la mélasse et du sucre de coco.

Bonne santé et vivez longtemps!


(1) Le Devoir, Du gras pour combattre le diabète et l'obésité http://www.ledevoir.com/societe/sante/521142/du-gras-pour-combattre-le-diabete-et-l-obesite?utm_campaign=Autopost&utm_medium=Social&utm_source=Facebook#link_time=1519495503
(2) Payen A, 1857, De l'alimention publique
(3) Base statistique Food & Agriculture Organisation, http://www.fao.org/statistics/fr/
(4) OMS, Diabète, http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs312/fr/
(5) http://www.lebonnetdespatriotes.net/lbdp/index.php/dossierslbdp/traductions/item/17995-la-relation-entre-le-sucre-et-le-cancer-pourquoi-le-sucre-est-appele-la-mort-blanche-?